「食中毒」に注意

7月の梅雨時、気温や湿度が高くなると気をつけたいのが食中毒。

「協会けんぽ」からの注意喚起が気になり、紹介したい。

食中毒という飲食店の発生がイメージにあるが、

家庭の食事でも発生しているので要注意。

食中毒を起こす細菌の多くは、気温(約20℃)で活発に増殖し始め、

体温ぐらいの温度で増殖のスピードが最も速くなり、

湿気を好むため夏場に細菌による食中毒が増えるとのこと。

家庭での細菌性食中毒防止のポイントは、

・細菌を食べ物に「つけない」(洗う！)・

・食べ物に付着した細菌を「増やさない」(低温で保存！)

・食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」(加熱処理！)

基本的衛生管理を徹底することで予防できる。

調理前、食事前の十分な手洗いも大切。

同じものを食べても、食中毒を発症する人としない人がいるが、

免疫力の高さによるもの。

・３食欠かさず食べる

・適度な運動をする

・しっかり睡眠をとる

など、日頃から病菌にかかりにくい生活習慣を身につけ

免疫力を高めることが大事だという。

自分や周りの人を守るのも心がけ次第。意識しましょう。