春の食材

おはようございます。

河口湖も桜が見ごろになってきました。天気が崩れる予報になっておりますが桜と河口湖と富士山がみられるのもこの時期だけですので写真を撮りにいきたですね。

そんな春の食材でこの前行ったうどん屋でうどんに菜の花がのっていて旬なものを出してくれたことにうれしさを覚えました。

菜の花はイソチオシアネート（辛味）の成分ですがこれが抗酸化作用があり癌の予防となります。また菜の花はビタミンCが豊富で免疫量をアップします。さらに葉酸も豊富なので貧血の方にも効果大。

旬なものは栄養価も味もいいので積極的に摂取して健康管理に努めていきましょう。

今週もご安全に。