新じゃが

新じゃがいもをいただきました。

早速良く水洗いして大き目の鍋に粗塩をたっぷりいれて水を入れて

ジャガイモをひたしてぐつぐつ煮込みました。

そしてザルにうつして乾かすと表面が白く塩が吹いてきました。

塩煮の出来上がりです。そのまま食べてもおいしいですが、つぶして、バターと合わせる

ジャガバタもおいしいです。当分ジャガイモのお世話になりそうです。