吉田のうどん

こんにちは！　昨日は、お客様宅訪問のあと、久しぶりに、「吉田のうどん」を食しました。　「新倉屋」という、吉田のうどん店のなかでも、創業50年を超える、老舗です。　現在の地に移って20年以上が経つと思うのですが、はじまりは、実家の近くにあり、小さいころ、近くを通ると、煮干しの出汁の、いい匂いが漂っていたこと、おばさんが、超デブ？　いやいや、ふくよかなおばさんだったことが、思いだされてきます。　当時の味と、ほとんど変わりなく、吉田のうどん店、唯一、てんぷらが、イカ天！　それと多分、元祖と思える、山椒が効いた薬味！　一番すきなのが、ほどよい腰のある麺！　吉田のうどんといえば、麺が立つほどの硬さが代名詞ですが、そもそもは、それほど硬い麺では、なかったです。　この麺で育った世代なので、現在の超硬麺には、違和感があります。　元祖吉田のうどんを味わいたい方は、「新倉屋」　お薦めです！