毎年この時期がやって来ました。

　　山椒の収穫です。

日本では、香辛料としてよく使われ「ジャパニーズペッパー」

とも呼ばれています。

早速、佃煮にしました。

独特のピリッとした辛さと、清涼感のある香りが

たまらなく美味しいですネ….!

食べる以外は、冷凍保存して1年中食べられる様にしています。

今夜は、ジャコを混ぜて味を楽しみま～す。

次の山菜は、何かな?