干し柿

干し柿出来上がりました

今年のはきれいにできました。

そのうちの何個か渋が残っていました。

昨年まではそんなことはなかったので、試食もしないで

差し上げてしまいました。その後半生状態のものを差し上げたとき

今回のがおいしかった前回のは渋かったといわれ、自分でも食べたところ

先っぽはおいしかったのですが、元の方に渋が、食べている最中あの独特の渋の感覚

申し訳なかったと思いました。

渋柿を干せば渋はなくなると思っていたので、原因は何だったのでしょう。

皮をむいている時まだ若いなという感じはしたのですがそれが原因なのか

来年までは調べたいと思います。