まとめて真空パック

またまた家電の話です

数年前に深夜の通販番組を見ていて勢いで買ったフードシーラー
長年酷使したせいか、最近調子が悪いのですがまだ頑張ってくれてます（笑）

休みの日にまとめ買いした肉や魚、野菜などを「シューっ」と真空パック
特に驚いたのが、買ったのを忘れて半年間冷凍庫で眠っていた鯵の干物が美味しかったこと！
普通にラップに包んで冷凍していたら完璧に冷凍焼けしていました…（＋＋；）

買ったきっかけが、あるレストランの料理長からお肉を低温調理する方法を教えて貰った事でその厨房には業務用の立派な機械がでーん！とありました。
パックごと湯を入れた鍋で煮ると肉のうま味が逃げないんだそうです。

私は面倒くさがりなのでまとめ買いしたお肉や湯通した野菜を１回分ずつ小分けパックにしてお弁当やお味噌汁の具などに使い切りにしています。解凍する時はそのまま水の中に入れると早く解凍できます（魚は自然解凍が一番美味しい）
最初だけは手間がかかりますが一気に終わらせるとストレス解消になりますよ＾＾