百目柿

干し柿

今年は嫁も亡くなってしまったのでどうしようかと思った作ってみました。

日曜日寒かったので思いついたように作ってしまいましたが、昨日から暖かい日が続いています

ので大丈夫かな。まして明日から天気が崩れるのでカビが心配ですが、とりあえず硫黄で燻蒸してあるので少しは安心かなと思います。

今回は夕方慌てて八百屋さんに行ったのですが、あまり良い品物がありませんでした。

１１個入りを２袋購入したのですが、一袋に２個ずくし状態のものがあり１つはずくし柿にしようと思います

あとは何とか皮をむき干し柿にしようと燻蒸の準備に取り掛かった時熟した１つつるす部分の枝が折れてしまいつるすことができなかったので、食べてみたら渋は抜けていました。よかった

これが燻蒸した後の柿です。