桃モッツアレラ

桃が美味しい時期になりましたね。
「桃モッツアレラ」というメニュー

インスタで見かけたので作ってみました。

思い出しながらレシピを書いてみます。

材料はシンプル

・桃
・モッツアレラチーズ
・オリーブオイル
・塩
・胡椒
・レモン汁

1、桃を好きな大きさにカットする
2、モッツアレラチーズを食べやすい大きさに手でちぎる
3、1と2を合わせて塩コショウ、オリーブオイル、レモン汁をかける

これで完成です。
至ってシンプル。

塩は気持ち多めの方が桃の甘さが引き立って美味しかったです。

レモン汁の代わりにワインビネガーを使用するレシピもあるようですよ。
生ハムをあわせたり、仕上げにバジルの葉を載せてもオシャレです。