白菜の漬物

今年も一回目の白菜を漬けました。

今回の白菜は1株４kgもある立派な白菜です。

いつもの１.５倍はある白菜です。

先週の土曜日から2日ほど干したのですが、あまりいい日が当たらなかったので、

もう一日月曜日まで干してから漬け込みました。

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今朝確認したらやっと水が上がってきました。

今夜本漬けしてみます。

そのあと3日目ぐらいが食べごろになるのかな。