梅酒

今年もこの時期が来ました。

梅酒・今年も漬けました。

この辺ではまだ市場に小梅はあるのですが、大きいのはまだないのですが、

手に入れました。白加賀２ｋｇ

早速水につけあく抜きをしました。

そこまでは良かったのですが、焼酎と氷砂糖の準備がまだしてありませんでしたので早速綿半へ買い出し。

焼酎のコーナ－へ梅酒用のホワイトリカ－３５度を探すとまだ時期が早いのか果樹酒用のブランデ－とホワイトリカ－900ml入りが一箱しかありませんでした。

ブランデ－でもよいのかもしれませんがとりあえず別の店を探そうと思い氷砂糖だけ持ってレジへ店員さんに聞いてみたら在庫があるとのこと早速購入

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材料　梅　白加賀2ｋｇ

氷砂糖　　　　　2ｋｇ

焼酎３５度　　　3.6ℓ

小通をつけるビンを熱湯消毒し冷まして置き

梅を水洗いしヘタを取りよく水気を取ります。

あとは梅氷砂糖と交互に入れるとありますが梅を入れてそのあと氷砂糖

焼酎を入れ冷暗所へ

今朝見たら氷砂糖がほとんど解けていました。