大寒

　　おはようございます。

1月20日、今日は一年で一番寒い時期、大寒です。

まさしく、その通りですネ! 寒い～

「寒の入り」からの1ヶ月は最も寒い時期!

　寒の時期に、冷たい「寒の水」で「寒仕込み」の酒、醤油、味噌

などは、寒の水で味に深みが出るのでこの時期に仕込みされるのが

殆どだそうです。

　最低気温を記録するのも、この頃なので

水道凍結には、十分注意しましょう!