干し柿に穴

今年も干し柿を作ったのですが、去年までと違うところが、

干し柿に穴？

すべての柿ではないのですが、何個かの柿の下側に穴が開いていました。

最初は燻蒸を終え物干しハンガーに移し替えたときに表面の熟したところに触った跡かなと思いましたが、

何と蜂が蜜を吸っていたのでしょうか。

渋柿の皮をむいたとき一部熟したところがあるのですが、その部分は糖度もあり干してもなかなか表面に幕が張りません。

その柔らかく甘いところを狙って蜂が蜜を吸いに来るのでしょう。

穴が開いてしまっていました。

そのままでもよいのですが、中から乾燥も進みますので表面は乾いて中トロトロの柿には仕上がりませんので、ネットでくるんでみました。

今朝見たらさっそく蜂が飛んできていましたが、お目当ての柿には他取り付けませんでした。

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これがその状態です。