手間いらずで美味しいな。。

採れたての淡竹（ハチク）をいただきました！！

淡竹は苦味やアクが少ないので、

掘りたては生でも食べられるとのこと。

皮を剥いてからさっと湯がいて、

柔らかい穂先はお刺身に、

わさび醤油をつけて、これが美味～♪

残りは油揚げと一緒に煮たり、わかめとお味噌汁にしていただきました。

米ぬか使って・・のあく抜きが必要ない分、

淡竹の方がお手軽に楽しめていいかも＾＾