筍のあく抜き *

こんにちは

とれたての筍をいただきまして、初めて下処理からやってみました！

筍ってこんなに剥けるんですか！？と途中で不安になりましたが

徐々に見慣れた筍が見えてきたのでほっとしながら

ひたすら皮を剥きつづけ、、、

あとは適当な大きさに切って

お鍋に水と米ぬか・赤唐辛子とともに入れこんだら

あとはひたすら茹でる！

ここまできたらもう完了状態で

思ったよりはスムーズにできた印象です ❁

何はともあれ おいしいものをいただくのは手がかかりますが

旬 のものをいただくのはいいことだなぁと実感した経験でした。

＊