豆苗

葉物を中心に野菜の高騰が続いていますね。

買い物に行っても手に取るのを躊躇してしまいます。(・_・;)

最近目に付くのが「豆苗」。

エンドウ豆の若菜のことで、100円前後のお手頃価格がうれしいですね！

最近は価格高騰の中で脚光を浴び、野菜売り場の中でも目立つ場所に移動しています。

他の野菜と比較しても、かなり高い栄養素が含まれているようですね。

なんでも女性には、アンチエイジング、コラーゲンの生成、

デトックス効果、ダイエット効果、便秘解消、髪の健康、美肌効果・・

なんだかすご～いんです。

さっと炒めたり茹でればシャキシャキして食感も良く、

積極的にとってみようかな。。

で・・これ、「切った豆苗」に毎日お水を換えてあげると、

２度目が楽しめるんだそう＾＾

しばらく眺めていても楽しめそうです。