豆苗

お疲れさまです。

簡単に何かを栽培したくなり豆苗を買ってみました。

豆苗（とうみょう、ドウミャオ）はエンドウの若菜で、中華料理の高級食材だったようですが、最近は主に豆から発芽させた

幼い状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されているようです。

根が付いた状態で販売されていることの多い豆苗なので、可食部を切り取った後の根を受け皿となる容器などに入れ

水にひたして明るい日陰に置くと脇芽が伸びて再度収穫できようです。

一度食べてしまった状態ですが、10日～2週間前後でまた食べられる状態になるようです。

サラダで食べましたが微妙な感じだったので成長したら別の調理方法で食べてみたいと

思います。