歯が浮く

そうです。塩ズケにして三日目の青梅です。

良く塩もみをして、重石で漬けて水が上がり始めた時

一粒つまみ食い・・・食べたことのある方は自然と生唾が

溢れてくるのでは？・・と思います。

それから約四週間、先日紫蘇を入れて漬け直ししました。土用干し

する日まで時々つまみ食いして塩分補給です。

野菜、果物、ほとんどの品物が四季を通じて食べられますが

季節感を残す唯一梅の風物詩を楽しみたいと思います。