旬の野菜

タケノコ・・・旬真っ盛り。

料理方法としては、タケノコご飯・若筍煮・お吸い物・採れたては！！刺身でも。。。、

筍の旬が訪れると、芳ばしい野の香りやシャキッとした歯応えに、今年もこの季節が来た～～と嬉しくなってしまいます。

もっとも出回っている孟宗竹が春先から三月中旬から、日本原産の真竹が五月六月に旬となります。

選ぶときは、小ぶりでズッシリで、切り口が瑞々しい物がグッドです。

その他にも、当地富士山麓は山菜の季節を迎えます。

タラの芽・コシアブラ・山椒・ワラビ等諸々収穫が出来ますが・・・・・。コロナが治まらないと山菜採りも盛り上がりません。　　　収束に向け一人一人注意を払いましょう。