旬の山菜！

この時期の旬の山菜「ふき」があります。
時期的には、ちょっと終わりかな？
塩で、板ずりをして、大きめの鍋にお湯を沸かして
5～10分茹でて、冷水にとりあく抜きをします。
我が家の「ふき料理」定番は、【きゃらぶき】
醤油、みりん、酒、だし、砂糖(少々)、今回はちょっと辛口に唐辛子を少々
煮汁がなくなるまで煮つめます。
もう時期も遅かったのか、ちょっと硬かったです。でも美味しく出来上がったかな？
自分だけで満足してま～す。