捨てられずにすんだ食品

　環境省の平成二十七年度の推計によると、まだ十分食べられるのに捨てられてしまう食品が、日本国内で年間六百四十六万トンに達しています。

これは、国民一人あたり、茶わん一杯弱（百四十グラム）に相当します。

　もったいないこととは承知しながらも、鮮度を過度に重視する日本人の傾向が、その一因とも指摘されています。

そのような中、「フードシュアリング」と呼ばれる方法で、「極力捨てないようにしよう」という取り組みが進んでいます。

　外食店などが、売れ残りそうなメニューや廃棄していた試作品を、割安価格でサイトに掲載するのです。
ユーザーがそれを予約することで、捨てられてしまう食品を購入できるという仕組みです。

　こうした取り組みが広がれば、今後、食品の廃棄量削減に一定の効果を生むかもしれません。
私たちの日々の生活においても、極力捨てずにすむような工夫ができないか、考えを巡らせてみることも必要でしょう。

　まずは今日、なるべく残さず、ありがたく食べ物をいただきたいものです。