山菜②

おはようございます。

6月に突入しました。

肌寒いですネ!

今年は、梅雨入りが例年に比べて早いのかなぁ。

またまた山菜収穫です。「ふき」です。

山菜は、食べるまでが大仕事ですネ!

まずは、茹でて皮をむいて冷水に付けてアクとりをします。

きゃらぶきにしました。ほろ苦い味わいでおいしいですよﾈ。

高血圧、大腸がんなどの生活習慣病の予防効果があると言われています。

先日、作った山椒の佃煮と混ぜて食べるとこれ又美味しいです。

そろそろ山菜の収穫も終わりに近づいて来ました。

次は、家庭菜園での収穫を楽しみま～す((´∀｀))