寒中

まさに寒中。大雪予報も！！せいぜい５～６センチ程度迄に収まってもらいたいのが本音です。
寒いときは魚に脂がのって美味しいですね。寒さは嫌だ！脂ののった魚は食べたいは・・・・。人間てわがままですね。旬の魚介のなかにワカサギがあります。氷が張った湖などではこの時期穴釣りが風物詩ですね。
ワカサギはカルシウムが豊富な魚で丸ごと食べられるのが醍醐味です。素焼きでも美味しいし、天ぷらもまた良し。
傷みが早いので、選ぶときは目が澄んでいて体全体が銀色に光っているのが新鮮。
今、富士五湖の一つ河口湖でも豊漁とか・・・。お越しになる方は寒さ対策も忘れず。