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今日は7月10日・・。何の日??!!今日は語呂合わせで”納豆の日”
納豆と言えば健康に良い食べ物ですね~~。(私は大好物です)一般的には、普通の納豆とひきわり納豆があります・・・が。ヒキワリは普通の納豆を刻んだ物???違います。実は工程が違います。
普通の納豆は、大豆をそのまま水に浸しそして蒸して納豆菌をかけ醗酵。ヒキワリは大豆を煎り、ミキサーの様な物で砕いてから水に浸し、圧力をかけ蒸して菌を掛け醗酵させる。
ヒキワリは普通のと比べると消化が良いようですが、普通のは大豆の皮が残っていて歯ごたえがあるので私は何方も大好き。
何れにしても、健康効果の高い納豆・・・・。納豆の日でもあります。こんな機会にネバネバ納豆を食べて、日本の暑い夏を乗り切る体力を付けてみてはいかがでしょうか!!
器に入れ、箸でかき回し、ノリなど捲いてビール🍺のつまみ最高です。
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