ジビエ料理

おはようございます。

この間鹿肉をいただいたので自分で作ってみました。

鹿肉のトマトワイン煮です。

臭みがあると食べてもらえないと思ったので入念に血抜きをして片栗粉をまぶしさっと焼き野菜などをいため、煮込んでから鹿肉投入。

写真の写りはさておき、お肉は臭みもなく柔らかく、なかなか上手にできたと自己満足しております。

シカだけどウマかったです。

決して得意ではありませんがクックパットを見れば何とかなるものですね。

それでは今日も頑張りましょう。