サケ？シャケ？

こんにちは！　鮭のおいしい季節となりました。　先日、築地のお土産で、「鮭」を貰いました。　表題のサケとシャケの違いって？・・・同じ？！ではと、思っていましたが、和食のブログを発信している、佐藤さんから，鮭をお土産でもらったタイミングにドンピシャの内容のブログが発信されていたので、流用させてもらいます。　答えは、シャケは塩などで加工されてもの！　代表的なのは、「塩ジャケ」。そうなんです。　加工されていないものを、「サケ」。加工されたものを「シャケ」と、いうのだそうです。　個人的には、腹身に近い、あぶらの乗った部分の「塩ジャケ」が好きですが、皆さんは、鮭、好きですか？　鮭を嫌いという方にあまり出会ったことがありませんが・・・どうです！　今夜は鮭の鍋で日本酒などは！　ア～！日本人で良かった！