どぜう鍋

おはようございます。

初めてどぜう（どじょう）鍋をいただきました。

これは「まる」で名の通りそのまま丸ごとです。

これは骨抜きというやつで三枚におろしております。

血でなくタレですので安心してください。

昔はたくさん店舗があったらしいですが今では４店舗くらいとのことでした。

見た目とイメージで食わず嫌いが多いのかなと思いますが味は美味しかったです。

まるは内臓も骨もなので少し苦みもありましたがたんぱくなお味でした。

ネギをたくさん入れて、山椒や七味で食べます。ネギはお替り自由でそれでお腹いっぱいに。

どじょうの下にはごぼうも入ってそれもまたおいしい。

機会があればまた伺いたいと思います。